Bacalhau com broa

Convidei o meu irmão e família,  a minha mãe e o meu pai, para  passar o Final do Ano a minha casa.

Para lhes agradar vou fazer o seguinte bacalhau:

- Cozo os lombos do bacalhau e reservo. Entretanto levo ao lume uma frigideira com bastante cebola às rodelas e alhos cortado aos bocadinhos. Coloco este molho numa assadeira e disponho por cima os lombos.
Por cima dos lombos ponho a broa que já tinha sido preparada. Vai ao forno a gratinar. Acompanho com batatas assadas e com legumes no forno gratinados.

Confeccção da broa: Para oito pessoas comprei 1,5kg de broa de milho, esfarelo. De seguida junto presunto e alho cortados aos bocadinhos e cebola. Por fim junto azeite e amasso até ficar uma pasta.

Confecção dos legumes saltiados: Corte 2 corações á juliana, junto brócolo e couve-flor e vai a cozer 15 m. Por fim coloca-se os legumes num recipiente de ir ao forno e rega-se com natas de soja. Vai ao forno para gratinar (até ficar louradinho).

Vai ficar uma delícia.
Bjs.

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Quiche de frango

Quando sobrar frango, seja estufado ou assado, esfia-se e junta-se queijo, fiambre, cogumelos.
Acrescenta-se 3 ovos  1 pacote de natas e tempera-se com sal e pimenta. vai ao forno a 180º 30 minutos, numa forma de tarte.

Por fim retira-se e serve-se.

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